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江苏连云港特产“板浦滴醋”的制作方法

发布于：2026-01-17 作者：春柳桑阅读：15

板浦滴醋，江苏省连云港市海州区特产，中国国家地理标志产品。2015年04月07日，原国家质检总局批准对“板浦滴醋”实施地理标志产品保护。

江苏连云港特产板浦滴醋

板浦滴醋颜色呈琥珀色和红棕色；具有该品特有的香气；酸味柔和，回味绵长，无异味；澄清无悬浮物；酸而不涩，酸中带甜，柔和爽口。

理化指标：总酸（乙酸计）≥4.50克/100毫升，不挥发酸（以乳酸计）≥0.80克/100毫升，可溶性无盐固形物≥2.00克/100毫升，氨基酸态氮（以氮计）≥0.10克/100毫升，还原糖（以葡萄糖计）≥2.50克/100毫升。

板浦滴醋含有多种有机酸和高级醇，有丰富的维生素B1、B2，具有增强食欲、健脾开胃、促进消化、活血化瘀、美容美发、消毒杀菌等功效。

产地保护范围

板浦滴醋产地范围为江苏省连云港市海州区板浦镇现辖行政区域。

标签：滴醋

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