江苏连云港特产“板浦滴醋”的制作方法

发布于:2026-01-17 作者:春柳桑 阅读:15

板浦滴醋,江苏省连云港市海州区特产,中国国家地理标志产品。2015年04月07日,原国家质检总局批准对“板浦滴醋”实施地理标志产品保护。

江苏连云港特产 板浦滴醋

板浦滴醋颜色呈琥珀色和红棕色;具有该品特有的香气;酸味柔和,回味绵长,无异味;澄清无悬浮物;酸而不涩,酸中带甜,柔和爽口。

理化指标:总酸(乙酸计)≥4.50克/100毫升,不挥发酸(以乳酸计)≥0.80克/100毫升,可溶性无盐固形物≥2.00克/100毫升,氨基酸态氮(以氮计)≥0.10克/100毫升,还原糖(以葡萄糖计)≥2.50克/100毫升。

板浦滴醋含有多种有机酸和高级醇,有丰富的维生素B1、B2,具有增强食欲、健脾开胃、促进消化、活血化瘀、美容美发、消毒杀菌等功效。

产地保护范围

板浦滴醋产地范围为江苏省连云港市海州区板浦镇现辖行政区域。

标签: 滴醋

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