江苏常州特产“金坛无节水芹”的制作方法

发布于：2026-01-01 作者：灵玉阅读：15

无节水芹种植在金坛已有800多年历史，尤以朱林无节水芹有名。以其色泽白嫩、口感爽脆、营养丰富等特点，深受消费者喜爱。

江苏常州特产金坛无节水芹

金坛无节水芹是当地传统特色农产品，其茎、叶柄中还富含多种维生素和无机盐，其中以钙、磷、铁的含量较高，具有清洁血液、降低血压的功效。

过去，由于种种因素制约，无节水芹只能一年一熟，这也成为餐桌上食客的念想与缺憾，而如今，由于实施科学种植，无节水芹种植空档期由原来的一年260天左右压缩到了6、7、8三个月，无节水芹从每年“一熟”变成“三熟”，目前金坛无节水芹种植规模已近万亩，成为金坛的一张美食名片。

朱林村今年“无节水芹”种植面积为1200亩，通过技术指导，现在水芹基本都能一年产出三茬。今年夏天，在金坛无节水芹基础上试验的“金坛白玉芹”种植成功，使得水芹更加白嫩，同时也填补了夏季水芹种植的空档期，今后消费者全年都能品尝到朱林的无节水芹。

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