江苏扬州特产“扬中刀鱼”的制作方法

发布于：2026-01-21 作者：恬欣桑阅读：15

都说扬中三鲜甲天下，那刀鱼、鲥鱼也得尝尝吧？自3月5日扬中长江段刀鱼正式开捕以来，已有正宗长江刀鱼上市，不过仍有大量湖刀、海刀充斥市场，您得小心辨认。

江苏扬州特产扬中刀鱼

在扬中有一种说法叫“刀鱼的鼻子，河豚的嘴”，意思是说，刀鱼最好吃的是它的鼻子、河豚的嘴是河豚最为鲜美的部位。

刀鱼又该怎么吃？

小编推荐清蒸刀鱼，只用葱姜蒜简单调味，保证原汁原味的鲜嫩。吃的时候，用筷子夹住鱼头轻轻提起，将一根主刺慢慢剥离，鱼肉软嫩，剥离主刺之后还是完整的鱼身。鱼肉入口，轻轻吮吸，肉和刺便能脱离，所以刀鱼其实是吸食的。剔除的主刺并不扔掉，再用油炸一下，吃完鱼肉后还能再来一小盘“椒盐鱼刺”。

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山西运城特产“绛县山楂”的制作方法

绛县山楂，山西省绛县特产，全国农产品地理标志。2015年2月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“绛县山楂”实施农产品地理标志登记保护。绛县山楂果重15～26克，果皮涂红，果点黄白色，密集，果皮较...

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古田县的特产，古田香菇栽培历史悠久

古田县的特产包括古田香菇、古田黑番鸭、古田竹荪、古田脐橙、古田银耳、马蹄竹、古田红曲等。古田香菇：菇体美观，肉厚且脆嫩，烘干后会散发出浓郁的香味，适合煮食。古田黑番鸭：身体较大，生长速度快，容易育肥，...

08-28
山西吕梁特产“南安贡梨”的制作方法

南安贡梨，山西省文水县南安镇特产。该镇是山西省优质梨的主要产区，南安镇位于文水县东北角，地处肥沃的晋中盆地，紧临汾河，自然条件优越，水利设施完善，土壤水肥非常适宜水果生产。南安镇生产的酥梨，1998年...

07-22
山西长治特产“上党腊驴肉”的制作方法

上党腊驴肉是山西长治市的传统名吃，其肉质肥而不腻、瘦而不柴、香味四溢、回味无穷.早在明代，就已驰名于上党和晋南地区。产品远销北京、天津、南京等南北名城。腊驴肉与当地的凉粉、酥火烧被称为长治三宝。长治的...

08-23
山东威海特产“荣成水貂”的制作方法

荣成水貂，山东荣成特产，全国农产品地理标志。2013年9月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“荣成水貂”实施农产品地理标志登记保护。荣成水貂体型大，头型轮廓明显，面部短宽，耳壳小，眼睛明亮有神，...

04-29
海南特产“海南菠萝蜜”的制作方法

在海口，菠萝蜜算是标志性的水果之一，好多岛外童鞋，来海南旅游都要带上几个回去，对于菠萝蜜，你们了解多少呢？菠萝蜜可以分为干苞菠萝蜜和湿苞菠萝蜜两种，干苞菠萝蜜果汁少、肉瓤肥厚、甜滑、甘美，香气很足；湿...

10-30
山西晋中特产“太谷饼”的制作方法

太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的...

08-10
山西省阳泉市盂县的特产，枣介糕是家喻户晓的美食

山西省阳泉市盂县的特产包括仙人红薯、枣介糕、北乡柿子、盂县核桃、盂桔梗、盂县花椒等。仙人红薯：仙人乡的海拔不高，但积温高，土壤具有良好的透气性，能种出品质较好的红薯。枣介糕：近似年糕，但主料有区别，每...

09-02
山东聊城特产“罗汉饼”的制作方法

罗汉饼产自山东高唐县，属糕点类，是山东高唐地方传统名吃之一，中秋节节日食品。产于明代中叶，清代、民国初年尤为兴盛，畅销于济南、天津等地。高唐罗汉饼层层叠叠，状似叠罗汉，所以称罗汉饼。罗汉饼具有绵软酥松...

03-08
河南平顶山特产“郏县红牛”的制作方法

河南省地处中原，是中华民族的发祥地和华夏文明的摇篮。几千年来，一代又一代的中原儿女在这片土地上的辛勤劳作，形成了悠久、灿烂的农耕文化，而牛则是农耕文化的重要组成部分。牛是家畜的重要成员，也是人们最早驯...

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