山东德州特产“古贝春酒”的制作方法

发布于：2026-04-19 作者：幻天氏阅读：15

古贝春酒，山东武城特产，提起“古贝春”，人们都知道是一种浓香型优质白酒。爱喝的人不少。当地人都喝顺了口。七十年代末它一问世，就很快誉满中原。2019年12月11日，武城县文化和旅游局公布第三批县级文物保护单位名单，古贝春集团老厂区——“古贝春酒厂旧址”位列其中。

山东德州特产古贝春酒

德州自古就有“九达天衢”、“神京门户”之称，山环水绕，物华天宝，人杰地灵。半城古韵半城水，古贝春城秀成堆。古贝春集团有限公司就坐落在这京杭大运河畔。当走进古贝春酒厂，与古贝春酒厂正门相对的，是全长800米的诗酒大道。大道两旁依次排列有古代著名文人墨客、风云人物的雕塑，与葳蕤的果树草木相映成趣，造就了古贝春工业旅游景区和谐优美的环境。

据工作人员介绍，古贝春集团占地面积2000余亩，拥有大型酿酒车间10万平方米，年生产优质白酒能力达10万吨，并形成了百年老窖古贝春浓香系列、古贝元酱香系列等优势互补、绿色健康的产品线。古贝春的灌装车间是长江以北最大的五粮浓香型白酒生产基地。

武城酿酒，迄今已有4000余年的历史。据说，夏商时期的国酒就产于此地，特别是到南北朝时期，酿酒技艺已是非常纯熟；北周在武城设立贝州，将此地酒业推向鼎盛；至明清，已形成集百家之长的清蒸清烧酿酒工艺。古贝春却完整地保留了这一古老技法的精髓与内涵，并创造性地形成清蒸清烧、混蒸混烧等古贝春五粮酿造工艺，加上分层蒸馏、量质摘酒、分级贮存、科学勾兑等现代化科学的细致操作，使得古贝春酒弥足珍贵。

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