山西运城特产“芮城芦笋”的制作方法

发布于：2026-06-02 作者：冷荷阅读：15

芮城芦笋，山西省运城市芮城特产，全国农产品地理标志。2015年7月22日，原中华人民共和国农业部批准对“芮城芦笋”实施国家农产品地理标志登记保护。

山西运城特产芮城芦笋

芮城芦笋嫩茎肥大，质地细嫩、清脆爽口、大小整齐，茎顶鳞片包裹紧密，圆钝，不易开散。芦笋中含有天门冬以及多种甾体皂甙物质、芦酊、甘露聚糖和胆碱等，对于高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等症状均有一定的疗效。

产地环境

芮城县北高南低，一面阳坡，最高海拔1993.8米，最低海拔302米，土层深厚20-100米之间，年均降雨量513毫米。土质主要为褐土和草甸土。芮城芦笋种植区域主要在地势平坦的河滩地，以砂壤土为主，土壤质地多为轻壤，耕性良好，pH值为7.8，适合生长芦笋。

产地保护范围

芮城芦笋农产品地理标志地域保护范围为：风陵渡镇、阳城镇、永乐镇、古魏镇、南卫乡、东垆乡、陌南镇7个乡镇的43个行政村，地理坐标为东经110°16′7″-110°56′43″，北纬34°37′29″-34°43′36″，之间，东西长12千米，南北宽3千米。生产面积10000公顷。

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