山西忻州特产“代县酥梨”的制作方法

发布于：2026-07-03 作者：玉卿阅读：15

代县酥梨，山西省忻州市代县特产，全国农产品地理标志。2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“代县酥梨”实施农产品地理标志登记保护。

山西忻州特产代县酥梨

代县酥梨其个头大，色泽金黄、果肉酥脆，含糖量高，果形上保持了酥梨个大、周正美观的优点，果皮色泽更加光洁金黄。代县酥梨果型似鸭梨，皮薄肉厚，果核小，酥脆可口，清香浓郁，品质优良，风味独特。代县酥梨品质特色含糖高，一般不套袋酥梨果实含糖量在16-19%之间，最高可达21%，套袋酥梨在13-16%之间，最高可达18%。比一般鲜梨高3-5%。代县酥梨具有酥、脆、甜、香等特点，生食适口性强，可加工成梨脯、罐头等。

产地保护范围

代县酥梨分布种植于山西省忻州市代县境内的上馆镇、阳明堡镇、雁门关乡、磨坊乡、枣林镇、胡峪乡、聂营镇、峪口乡、新高乡9个乡镇126个行政村，东邻繁峙，西接原平。

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