山西太原特产“清徐沙金红杏”的制作方法

发布于：2026-07-13 作者：滚刀选手阅读：15

沙金红杏亦称清徐红杏，山西省太原市清徐县特产，全国农产品地理标志。2013年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对“沙金红杏”实施国家农产品地理标志登记保护。

山西太原特产清徐沙金红杏

沙金红杏皮薄、个大、核小，果实侧扁圆形，外形标致，色泽美观，果面金黄色，阳面粉红，有红色斑点，果顶平微凹，梗洼深。果实直径4.0—5.8厘米，平均单果重56.9克，大者可达100克。

清徐县地处太原盆地，气候温和，物产丰富。沙金红杏个大形圆，核小皮薄肉厚，甜酸适口，果肉致密，营养丰富，可生食，也可加工杏脯、杏干、杏罐头。

产地保护范围

山西省清徐县地处太原盆地的西北端，处于吕梁山山脉。县境位于东经112°10'—112°38'之间，北纬37°28'—37°47'之间。北与晋源相邻，东与晋中毗邻，南与祁县接壤，西与古交市相连。清徐沙金红杏种植区域主要在清徐县西北部丘陵旱地区，该地区海拔高度为1150米，年日照时数大于2547.6小时，光照充足，有着独特的小气候。清徐沙金红杏地理标志产品保护范围为清徐县马峪乡、东于镇、清源镇范围内的水峪、东石窖、西石窖、麦地掌、程家沟等24个村。

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