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山西临汾特产“翼城隆化小米”的制作方法

发布于：2026-08-05 作者：落霞飞阅读：15

隆化小米，山西省临汾市翼城县特产，全国农产品地理标志。2010年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“隆化小米”实施农产品地理标志登记保护。

山西临汾特产翼城隆化小米

隆化小米颗粒圆大，色泽金黄，粒度整齐、均匀，粘糯爽口，清香四溢，品质不凡，誉满神州。谷子作物适应性广，耐干旱脊薄，抗逆性强，比较稳产高产。隆化小米用途广泛，可以煮饭、吃糕、酿酒。小米熬粥时糊化速度快，米汁香稠，口味醇香。

隆化小米是翼城县历史上“四大名优”特产之一。早在“三皇五帝”的尧帝时期，就因其色黄、浆大，富含人体所需的维生素、蛋白质和各种矿物质而驰名。

产地保护范围

隆化小米是指隆化全镇范围内种植的谷子生产的小米，全镇共辖28个行政村。

标签：黄小米

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