河北石家庄特产“深泽高庙扒糕”的制作方法

发布于：2026-09-11 作者：春荷阅读：15

说到扒糕，也许很多人都不会陌生，它是流行于北京、河北等地的一种民间特色小吃。主要的材料是荞麦面，蒸熟之后晾凉切成小块，来点黄瓜，然后配上各种调料就可以吃了。吃起来清爽美味，类似于我们吃的凉粉，但是又比凉粉多了一点荞麦的味道。

河北石家庄特产深泽高庙扒糕

如果你没有吃过深泽扒糕，那你可能会和《燕都小食品杂咏》的作者一样，认为扒糕是一种“色灰黑，见之欲呕，色恶不食”的食物。但这你就错了，搞不好你就会和王境泽一样感叹“真香”啊！很多老北京人虽然不喜欢扒糕“黑漆漆”的外表，但扒糕如此美味，很多人都依然钟情于它。

石家庄地区有很多地方也有扒糕，但最有名的还是深泽地区特产的高庙扒糕。而深泽高庙扒糕又以高丑子的“丑子扒糕”最为有名。如今已经80多岁高龄的高丑子的制作手艺是从他爷爷那儿学会的，如今高丑子的孙子也已经是高家的第六代传人了。扒糕究竟起源于何时已经无法考究，而据此推算扒糕少说也有一百多年的历史了。

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