河南平顶山特产“鲁山张良姜”的制作方法

发布于：2025-10-26 作者：又薇酱阅读：15

鲁山张良姜，河南省平顶山市鲁山县特产，全国农产品地理标志。2010年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“张良姜”实施农产品地理标志登记保护。

河南平顶山特产鲁山张良姜

张良姜除具有一般姜的营养成分外，其蛋白质、糖类、粗纤维素和矿物质元素硒的含量较高。经农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）测试，张良姜中的蛋白质的实际含量达到了1.62克/100克，高出普通生姜0.22克，总含量≥1.6%，粗纤维素的实际含量≥1.2%，高出普通生姜的0.2%，可溶性总糖≥1.8%，张良姜辛辣芳香，风味独特，质实多丝，百煮不烂。

产地保护范围

鲁山县张良镇、磙子营乡西部、马楼乡东部的88个行政村。

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