河南郑州特产“老卫全美糕点”的制作方法

发布于:2025-12-02 作者:从阳桑 阅读:15

在郑州有这么一家非常傲娇的糕点,店里卖的全部都是传统手工糕点。老板已经七十多岁了,仍然亲自制作馅料。这家店就是老卫全美传统手工糕点店,位置在博颂路16号。

河南郑州特产 老卫全美糕点

这家店的门头很不一般,黑底金字的门牌,两边同样是黑底金字的对联,满满的传统文化气息。还有上面红色的牌子上写着“非物质文化遗产保护项目”,更是增加了它的神秘感。

全美糕点经过三代传承,现在的店主叫卫全发,是一位75岁的老人了,但依旧精神矍铄,留着稍长的头发,颇有一股仙风道骨的感觉,不知道的还以为是个算命先生。

河南郑州特产 老卫全美糕点

店里的装修风格甚是古朴,和一般的糕点坊完全不一样,一进门看到的是“诚信忠武”的牌匾和一尊雕像作为店里的供奉,两边是放糕点的老式橱柜,不知道的还以为是个中药铺呢。

河南郑州特产 老卫全美糕点

全美老店始建于清光绪二十三年,已有百余年历史,创始人是卫全发的祖父卫荀喜。卫荀喜先后去过江苏、北京学习制作糕点,定居开封后取名“全美”寓意十全十美。

河南郑州特产 老卫全美糕点

卫老继承后在不断实践和广泛交流中,独创了多种整套具有独特技术性和艺术性的传统糕点制作技艺,在原有糕点基础上汇总出“汴梁三糕”、“汴梁三酥”、“汴梁三饼”、“全美老月饼”等具有代表性的手工糕点。

因为是手工糕点,所以店里的糕点和馅料都是卫老亲手制作,经常忙到凌晨1点。店里的生意非常好,人家这儿的糕点根本不愁卖,都是供不应求的状态,顾客大多都是回头客,也有很多大老远专门跑来买的,所以有人找卫老做线上销手,他都没答应。

店里面的糕点种类非常的多,有桂花酥,鲜花饼,蜜三刀,奶香酥等等,经过改良后的糕点,少油少糖,老少皆宜,才3元一个。

他们家的糕点是按季节卖的,像春季鲜花饼是不错的选择,夏季吃薄荷饼,清热又解毒,秋季老式月饼非常的受欢迎。

河南郑州特产 老卫全美糕点

他们家糕点用的还是那种最老式的包装,有点像八九十年代的时候走亲戚,拿的糖果子的那种包装。用一层牛皮纸包起来,最外面还有一张红色的纸张印有商标,再扎上麻绳。

老卫全美传统糕点用料考究,技艺精湛,又独具宫廷御膳风格,其色泽、风味都有独到之处,备受中外顾客青睐。

标签: 糕点

相关文章

  • 江苏扬州特产“扬中刀鱼”的制作方法

    江苏扬州特产“扬中刀鱼”的制作方法

    都说扬中三鲜甲天下,那刀鱼、鲥鱼也得尝尝吧?自3月5日扬中长江段刀鱼正式开捕以来,已有正宗长江刀鱼上市,不过仍有大量湖刀、海刀充斥市场,您得小心辨认。在扬中有一种说法叫“刀鱼的鼻子,河豚的嘴”,意思是...

    01-21

  • 广东茂名特产“化州橘红”的制作方法

    广东茂名特产“化州橘红”的制作方法

    化州橘红,广东省茂名市化州市特产,中国国家地理标志产品。2006年12月31日,原国家质检总局批准对“化橘红”实施地理标志产品保护。化州橘红的生产和发展历史悠久,明清时期曾列为宫廷贡品。因其具有独特的...

    01-01

  • 河南驻马店特产“崇礼红薯”的制作方法

    河南驻马店特产“崇礼红薯”的制作方法

    崇礼红薯,河南省驻马店市上蔡县特产,全国农产品地理标志。2011年12月15日,原中华人民共和国农业部正式批准对“崇礼红薯”实施农产品地理标志登记保护。崇礼红薯主产地位于枯河流域的冲积平原上,属于温带...

    09-27

  • 广东省云安的特产,种桑养蚕历史悠久

    广东省云安的特产,种桑养蚕历史悠久

    广东省云安的特产有南盛沙糖桔、云安蚕茧、托洞腐竹、石材、白石西瓜、茶洞豆腐、擂茶粥等。南盛沙糖桔:果实扁圆状,果顶具瘤状突起,果皮颜色橙黄,果肉脆而多汁。云安蚕茧:颜色纯白,色泽亮丽自然,洁净度高,同...

    07-21

  • 河南信阳特产“潢川空心贡面”的制作方法

    河南信阳特产“潢川空心贡面”的制作方法

    潢川空心贡面,河南省潢川县特产,中国国家地理标志产品。2013年12月31日,原国家质检总局批准对“潢川空心贡面”实施地理标志产品保护。潢川空心贡面,历史上称“光州贡面”。此面系清油兑水盐合细面粉,经...

    12-12

  • 甘肃天水特产“天水竹雕”的制作方法

    甘肃天水特产“天水竹雕”的制作方法

    天水竹雕是流传于甘肃省天水市的一种传统手工艺术。竹雕也称竹刻,是在竹制的器物上雕刻多种装饰图案和文字,或用竹根雕刻成各种陈设摆件。天水竹雕因其样式精美造型独特、考究,闻名遐迩。精湛的雕刻技艺和不朽的艺...

    07-12

  • 河南开封特产“杞县柳编”的制作方法

    河南开封特产“杞县柳编”的制作方法

    杞县柳编,河南开封特色手工艺品。杞县柳编是中国特色传统文化手工艺品之一。杞县柳编的编织技术主要包括精编、穿编、定编、木编、平编、拧编6类 ,杞县柳编产品涉及盘、篓、篮、筐等家用品,还有书箱、摇篮、花瓶...

    12-04

  • 河南商丘特产“民权贡麻花”的制作方法

    河南商丘特产“民权贡麻花”的制作方法

    民权有个麻花庄,麻花庄的村名起源于清盛时期,已有近300年的历史。据民权县县志记载;清乾隆南巡至黄河渡口,阵风飘香,见路舍一翁烹麻花,芳香四溢,欲食之。随士奉于皇上品尝,香酥味美,赞入御膳。地方吏闻之...

    10-14

  • 山东东营特产“花官蒜薹”的制作方法

    山东东营特产“花官蒜薹”的制作方法

    花官蒜薹,山东广饶花官镇特产,花官镇特定的生态气候、富硒盐碱的土质等自然环境,以及长期的人为定向培育,形成了花官大蒜、蒜薹的独特品质。花官蒜薹被评为“东营市十大特优农产品”之一,在业内被誉为中国质量最...

    04-12

  • 江苏连云港特产“汤沟酒”的制作方法

    江苏连云港特产“汤沟酒”的制作方法

    汤沟美酒是誉满中外的中国传统名产、二郎故里--江苏省灌南县特产。产地汤沟镇位于江苏省连云港市灌南县,汤沟镇自然条件得天独厚,极宜酿美酒。汤沟美酒系以传奇灵异的“香泉”水酿制,采撷水谷清华,工艺神妙独特...

    01-28