河南郑州特产“老卫全美糕点”的制作方法

发布于:2025-12-02 作者:从阳桑 阅读:15

在郑州有这么一家非常傲娇的糕点,店里卖的全部都是传统手工糕点。老板已经七十多岁了,仍然亲自制作馅料。这家店就是老卫全美传统手工糕点店,位置在博颂路16号。

河南郑州特产 老卫全美糕点

这家店的门头很不一般,黑底金字的门牌,两边同样是黑底金字的对联,满满的传统文化气息。还有上面红色的牌子上写着“非物质文化遗产保护项目”,更是增加了它的神秘感。

全美糕点经过三代传承,现在的店主叫卫全发,是一位75岁的老人了,但依旧精神矍铄,留着稍长的头发,颇有一股仙风道骨的感觉,不知道的还以为是个算命先生。

河南郑州特产 老卫全美糕点

店里的装修风格甚是古朴,和一般的糕点坊完全不一样,一进门看到的是“诚信忠武”的牌匾和一尊雕像作为店里的供奉,两边是放糕点的老式橱柜,不知道的还以为是个中药铺呢。

河南郑州特产 老卫全美糕点

全美老店始建于清光绪二十三年,已有百余年历史,创始人是卫全发的祖父卫荀喜。卫荀喜先后去过江苏、北京学习制作糕点,定居开封后取名“全美”寓意十全十美。

河南郑州特产 老卫全美糕点

卫老继承后在不断实践和广泛交流中,独创了多种整套具有独特技术性和艺术性的传统糕点制作技艺,在原有糕点基础上汇总出“汴梁三糕”、“汴梁三酥”、“汴梁三饼”、“全美老月饼”等具有代表性的手工糕点。

因为是手工糕点,所以店里的糕点和馅料都是卫老亲手制作,经常忙到凌晨1点。店里的生意非常好,人家这儿的糕点根本不愁卖,都是供不应求的状态,顾客大多都是回头客,也有很多大老远专门跑来买的,所以有人找卫老做线上销手,他都没答应。

店里面的糕点种类非常的多,有桂花酥,鲜花饼,蜜三刀,奶香酥等等,经过改良后的糕点,少油少糖,老少皆宜,才3元一个。

他们家的糕点是按季节卖的,像春季鲜花饼是不错的选择,夏季吃薄荷饼,清热又解毒,秋季老式月饼非常的受欢迎。

河南郑州特产 老卫全美糕点

他们家糕点用的还是那种最老式的包装,有点像八九十年代的时候走亲戚,拿的糖果子的那种包装。用一层牛皮纸包起来,最外面还有一张红色的纸张印有商标,再扎上麻绳。

老卫全美传统糕点用料考究,技艺精湛,又独具宫廷御膳风格,其色泽、风味都有独到之处,备受中外顾客青睐。

标签: 糕点

相关文章

  • 河南驻马店特产“王守义十三香”的制作方法

    河南驻马店特产“王守义十三香”的制作方法

    王守义十三香作为家庭厨房里常见的一员,你经常使用它,但你真的了解他吗?以下有几个关于王守义十三香的产品和品牌的基础知识,方便大家更加了解它。王守义十三香,是一种调味料品牌,由王守义老先生创始于1984...

    09-22

  • 山西运城特产“闻喜莲藕”的制作方法

    山西运城特产“闻喜莲藕”的制作方法

    闻喜莲藕,山西省运城市闻喜特产,全国农产品地理标志产品。2013年12月30日,原中华人民共和国农业部正式批准对“闻喜莲藕”实施国家农产品地理标志登记保护。闻喜莲藕为浅水藕,根茎横生,肥厚,节间膨大,...

    06-03

  • 河南平顶山特产“宝丰翟集陈醋”的制作方法

    河南平顶山特产“宝丰翟集陈醋”的制作方法

    翟集陈醋以优质小米、大麦、豌豆为原料,以五香调料为辅料,采用传统工艺酿制而成,具有醇厚素和、清香爽口、体态澄清、色泽鲜亮、久储不坏的特点,经常食用能健脾胃、助消化、舒筋活络、降脂降压,是河南省平顶山市...

    10-22

  • 山东菏泽特产“单县罗汉参”的制作方法

    山东菏泽特产“单县罗汉参”的制作方法

    单县罗汉参,山东省菏泽市单县特产,全国农产品地理标志。2013年12月30日,原中华人民共和国农业部批准对“杜马百合”实施农产品地理标志登记保护。单县罗汉参具有降血糖、降血压、防止骨质疏松抗衰老,增加...

    04-07

  • 江苏无锡特产“宜兴大闸蟹”的制作方法

    江苏无锡特产“宜兴大闸蟹”的制作方法

    自古以来,螃蟹就是我国南方广受欢迎的美味。宜兴出产的大闸蟹,千百年来,一直散发着鲜美的芳香,让人回味无穷。宜兴,东临太湖,北倚滆湖,隶属于历史上和谐宜居的金三角之地,湖、氿、荡、河、溪密布,水质肥美甘...

    01-01

  • 山西忻州特产“五寨甚喜茶”的制作方法

    山西忻州特产“五寨甚喜茶”的制作方法

    甚喜茶原名毛建草,学名岩青兰,在我国辽宁、内蒙古、河北、山西等地有分布,多生于海拔650~2400米的高山草原或疏林下阳处,生存适应性较强,山西芦芽山附近的百姓称其为“毛尖茶”。毛建草全草均可入药,味...

    06-20

  • 山东济宁的特产,这7种必买

    山东济宁的特产,这7种必买

    山东济宁的特产主要有莱芜南肠、济南把子肉、平阴玫瑰、黄家烤肉、圣井牛肉、龙山小米、明水香稻等。除此之外,金乡大蒜、鱼台大米、长沟葡萄、鲁西黄牛、泗水地瓜、香城长红枣、嘉祥大蒲莲猪等特产也十分有名。一、...

    08-27

  • 河南信阳特产“潢川空心贡面”的制作方法

    河南信阳特产“潢川空心贡面”的制作方法

    潢川空心贡面,河南省潢川县特产,中国国家地理标志产品。2013年12月31日,原国家质检总局批准对“潢川空心贡面”实施地理标志产品保护。潢川空心贡面,历史上称“光州贡面”。此面系清油兑水盐合细面粉,经...

    12-12

  • 山西阳泉特产“平定砂器”的制作方法

    山西阳泉特产“平定砂器”的制作方法

    平定砂器,山西省阳泉市平定县特产,中国国家地理标志产品。2017年11月,原国家质检总局批准对“ 平定砂器”实施地理标志产品保护。平定县地处山西省中部东侧,周围群山环绕,沟壑纵横,矿产资源十分丰富,其...

    06-16

  • 福建宁德特产“官司云雾茶”的制作方法

    福建宁德特产“官司云雾茶”的制作方法

    官司云雾茶系绿茶一种,属不发酵茶,因产于福建省周宁县浦源镇官司村而得名。"官司云雾茶"始种于明代万历年间,至今已有400多年的历史。作为福建省海拔最高的县城,周宁县凭借其得天独厚的地理气候条件孕育出品...

    07-12