山东济宁特产“长沟葡萄”的制作方法

发布于：2026-04-01 作者：颜将散阅读：15

长沟葡萄，山东省济宁市任城区特产，中国国家地理标志产品。2010年12月03日，原国家质检总局批准对“长沟葡萄”实施地理标志产品保护。

长沟葡萄，个大、色艳、皮薄、肉厚、酸甜可口，富含各种营养微量元素，有藤稔、玫瑰香、超级无核等10多个品种。

山东济宁特产长沟葡萄

玫瑰香平均穗重350克，果粒椭圆形或卵圆形，平均5克；果皮黑紫色，果肉较软，多汁有浓郁的玫瑰香味，可溶性固形物含量18%～20%，含酸量0.5%～0.7%。品质上乘。北京地区8月下旬至9月上旬成熟，为中晚熟品种。该品种适应性强，耐盐碱，丰产，除生食外还可酿制干白葡萄酒和玫瑰香类型酒。

亲本为井川682×先锋。嫩梢绿色，附带浅紫红色。幼叶淡红色，有绒毛。成叶片大，近圆形具3～5裂，叶面有浅网状皱纹，叶背有稀疏绒毛，锯齿锐，叶柄洼开张拱形，两性花。果穗平均重400～500克，果粒极大，果皮紫黑色、中厚；肉质软多汁，淡草莓香味。耐贮运，树势健壮。丰产性好，是早熟大粒优良品种。

营养价值

葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

产地保护范围

长沟葡萄地理标志产品保护产地范围为山东省济宁市任城区长沟镇现辖行政区域。

标签：葡萄

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