山东东营特产“利津水煎包”的制作方法

发布于：2026-04-08 作者：刻骨阅读：15

利津水煎包是山东省利津县颇具特色的地方名吃，用的一个初夏的满月大的盘子盛装的，水煎包皆是圆柱形的，齐齐地立着，像一顶顶小型的厨师帽，皮表呈麦黄色。包子散发出一股子质朴的面味，浑厚的猪肉和辛辣的葱味。我以为有关面食，其美好与否，首先便是要有面味。面味是麦子的本质的信息，它里面有阳光的芬芳。猪肉和葱，则有两种不同形式的芳香属性。

山东东营特产利津水煎包

利津水煎包为发面煎包，一般有荤素两种馅，包子下锅后，经煮、蒸、煎三道工序而成。美食家古清生先生在品尝利津水煎包后，写下了利津水煎包的美文，“其特色在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软、馅多皮薄，香而不腻，酥而不硬，色味俱全，堪称面食之佳品。”

利津水煎包始于清代，扬名于民国年间，迄今已有一百多年的历史。民国出期，在滨、蒲、利、海、阳、沾诸县，提起地方名吃，人们总是说：“利津煎包，蒲台面条，滨县名吃锅子饼”。

据饮食业的老户介绍，早在清朝光绪年间，利津县城和各大集镇，就有很多制作水煎包的铺户。当时，全县小有名气的是盐窝镇尚家村。到了民国5年，县城西街的卖水户刘明远、刘凤刚父子，将盐窝镇的水煎包师傅尚乐安请到了县城，办起了水煎包专营小店—茂盛馆。之后，经过不断改进，水煎包达到了色味俱佳的水平，博得了顾客好评，当时有这样一句顺口溜广为流传，“刘凤刚开了张，别处的水煎包不吃香。”

从此以后，县城的水煎包工艺不断发展，形成了独特风格：皮呈金黄色，酥而不硬，陷多皮薄，香而不腻，老少皆宜，堪称面食之佳品。

标签：水煎包

江苏无锡特产“宜兴百合”的制作方法

百合是一种有深意的植物。这种植物似乎是冲着所有美好而来到这世上的，百合是土里的莲花，对于众生万物自有其禅意的解释，在黑暗的泥土中，静默的等待，回报世界一个洁白纯洁的身体，用它的苦味诠释世界的道理，这便...

01-30
河南安阳特产“八里营甜瓜”的制作方法

五月滑县，瓜果飘香。在这个收获的季节，在滑县正是甜瓜成熟的季节。这个季节最美好的事情，莫过于吹着空调，吃甜瓜！那娇艳欲滴的外形，香甜清爽的口感，简直让人无法抵挡，欲罢不能。在滑县的八里营乡，放眼望去是...

11-22
河南南阳特产“桐柏豆筋”的制作方法

豆筋是桐柏山一种传统的豆制品。由于桐柏山位于秦岭向大别山的过渡地带上，其独特的自然气候让生长在这里的大豆更具营养价值，另外桐柏是淮河的源头，这里的水质非常好，产出的豆筋“色如金，薄如翼”，营养丰富，易...

10-27
山东滨州特产“博兴对虾”的制作方法

博兴对虾，山东博兴特产，全国农产品地理标志。2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“博兴对虾”实施农产品地理标志登记保护。博兴对虾壳薄肉质饱满，体色浅灰，全身不具斑纹。个体大，规格整齐，...

04-24
安徽省当涂县的特产，当涂酱菜远近闻名

安徽省当涂县的特产包括石臼湖红心咸鸭蛋、石臼湖螃蟹、金安康蘑菇宴、当涂绿松石、当涂金菜地茶干、当涂酱菜等。石臼湖红心咸鸭蛋：风味独特，爽口开胃，富含营养，可作为喜庆宴席、赠送亲友的佳品。石臼湖螃蟹：个...

09-15
江苏扬州特产“扬中刀鱼”的制作方法

都说扬中三鲜甲天下，那刀鱼、鲥鱼也得尝尝吧？自3月5日扬中长江段刀鱼正式开捕以来，已有正宗长江刀鱼上市，不过仍有大量湖刀、海刀充斥市场，您得小心辨认。在扬中有一种说法叫“刀鱼的鼻子，河豚的嘴”，意思是...

01-21
甘肃省甘谷县的特产，辣椒是最著名的特产

甘肃省甘谷县的特产有甘谷辣椒、甘谷大葱、甘谷花椒、礼辛黑梨、甘谷酥圈圈、甘谷刺绣等。甘谷辣椒：受国际市场的欢迎，种植历史悠久，具有色红，角长，肉质肥厚，辣度适中的特点。甘谷大葱：具有葱白长﹑产量高﹑甘...

08-04
山东德州特产“陵县桑椹”的制作方法

陵县桑椹，山东陵县特产，桑椹又名天参，是一种天然野生木本果树。椹果味甘如蜜，据《本草纲目》记载：桑椹具有补肝益肾、滋阴养血、健脾乌发之功能，主治阴虚，头晕目眩，失眠健忘等多种病症。含有人体所必需的十八...

04-16
河南南阳特产“方城石猴”的制作方法

在河南省方城县，有一个名不见经传小村子，叫砚山铺村。乍一看和普通村庄没什么两样，但是村里却隐藏着一个国家级的非物质文化遗产保护项目----方城石猴。说起方城石猴，这能追溯到我爷爷的爷爷了。我爷爷叫王忠...

11-01
河北曲阳县的特产，曲阳烧饼是当地的传统名点

河北曲阳县的特产主要有曲阳石雕、曲阳泥塑、曲阳鸭梨、黑闺女饺子、曲阳枣儿酒、曲阳烧饼等。曲阳石雕：曲阳石雕既有魏代神秘朦胧的粗框气魄，又有唐宋自然丰满庄重优美的造型，已被列入第一批国家级非物质文化遗产...

09-04