山西临汾特产“大宁红皮小米”的制作方法

发布于：2026-08-06 作者：明钰阅读：15

大宁红皮小米，山西省大宁县特产，全国农产品地理标志。2011年08月17日，中华人民共和国农业部批准对“大宁红皮小米”实施农产品地理标志登记保护。

山西临汾特产大宁红皮小米

大宁红皮小米的原料为红壳谷子，小米色泽金黄，粒度整齐均匀，糊化速度快，米汁香稠，口味醇香，营养价值丰富，有“代参汤”之美称。

大宁红皮小米不但有滋养肾气，清热解渴、健胃除湿、和胃安眠的功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力，长期食用能达到滋养肾气、和胃安眠、滋阴养血的功效，是孕妇、小孩、老人和体虚者滋养进补及日常营养的佳品。

产地保护范围

大宁红皮小米的种植区域主要为山西省临汾市大宁县境内太德乡、昕水镇所属的15个行政村，东到龙吉村、南到秀岩村、西到安古村、北到曹家庄村，地理坐标北纬36°43′36″—36°57′98″，东经110°74′82″—110°83′11″。海拔高度481—1719米。

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