四川资阳特产“乐至白乌鱼”的制作方法

发布于：2026-10-30 作者：金伟郎阅读：15

乐至白乌鱼，四川省乐至县特产，中国国家地理标志产品。2012年07月10日，原国家质检总局批准对“乐至白乌鱼”实施地理标志产品保护。

四川资阳特产乐至白乌鱼

白乌鱼又称白甲乌鳢，俗称白乌棒，鳢科，鳢属。乐至白乌鱼体色灰白色，体型呈长筒状，头颈部有斑点。鱼肉蛋白质含量≥18%，粗脂肪含量≤2.5%。除含DHA、无机盐、维生素外，还含有17种氨基酸。具有氨基酸含量高、低脂肪、高蛋白、肉味鲜美、骨刺少、肌肉紧实等特点，是生肌活血，产妇催乳，滋补强身的上佳之品。

产地保护范围

乐至白乌鱼产地范围为四川省乐至县天池镇、石佛镇、回澜镇、石湍镇、童家镇、宝林镇、大佛镇、良安镇、中和场镇、劳动镇、中天镇、佛星镇、蟠龙镇、东山镇、通旅镇、高寺镇、龙溪乡、全胜乡、孔雀乡、双河场乡、龙门乡、放生乡等22个乡镇现辖行政区域。

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