山西孝义市的特产,孝义火烧是当地特殊风味小吃
山西孝义市的特产有孝义核桃、梧桐山药、孝义火烧、孝义柿子、曹村豆腐、孝义面塑、孝义油糕、孝义花椒等。孝义核桃:种植历史悠久,具有个大皮薄的特点,被称为中华核桃王。梧桐山药:具有肉质脆嫩、色白易熟的特点...
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神池黑豆:黑豆为神池县缴纳公粮主要品种,其种植历史悠久,每年产量稳定。
神池黍子:神池县具有高寒、冷凉、风沙大等特点,适合种植黍子。黍子可用于酿酒、做黄糕,褪壳后即黄米。
神池羊肉:神池羊具有生活力强、善游牧、耐粗饲、耐寒冷、出栏快等特点,且羊肉品质上乘。

1、神池黑豆
神池黑豆产于山西省忻州市神池县,种植历史悠久。据历史文献记载,黑豆为神池县缴纳公粮主要品种,且每年保持在10万斤左右。

2、神池黍子
(1)神池黍子产于山西省忻州市神池县,种植历史悠久。神池县独特的自然条件和高寒冷凉风沙大的特点,十分适合黍子的生长。
(2)黍子性黏,常用来做黄糕、酿酒。黍子褪壳后本地人叫黄米,黄米可以做成各种传统美食。

3、神池羊肉
(1)神池是一个传统的农牧交错区,具有发展羔羊产业得天独厚的自然条件。
(2)神池羊具有生活力强、善游牧、耐粗饲、耐寒冷、快出栏等特点,并具有较好的产肉脂性能,分布广、数量多。
(3)神池羊肉品质佳,外观主要表如今后腿肉和肩肉所占的比例大,肌肉细致柔嫩,肉块紧凑美观,不过肉内肌间脂肪含量高,皮下脂肪均匀地分布在胴体的整个表面等。

4、神池胡麻
神池主要以淡栗褐土为主,耕地土层深厚、坡耕地,耕性良好、保水保肥,有机质含量适中,均是胡麻生长的理想条件,所有生产胡麻种植历史悠久,淀积了丰厚的人文历史和地域文化。

5、神池胡油
“神池胡油”是指山西省神池县采用该地生长的胡麻压榨的食用油。清代末期,全县境内有油坊近百家。独特而传统的胡油压榨技术,保持了神池胡油的天然品质。

6、神池月饼
神池月饼被认定为“山西名小吃”、“山西名点”,以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱。

1、古交太谷饼
古交太谷饼是山西省太原市古交市的特产,至今已300余年历史。古交市太谷饼具有酥而不硬、软而不绵、香甜不腻的特点,而且即使存放一个月后,它的色、香、味也不会改变。

2、古交黄花
古交市是山西省黄花的主要产区之一,享有“黄花之乡”的盛名。古交市种植黄花菜历史悠久,在古代就非常出名,其中有“莫道农家无宝玉,遍地黄花是金针”的诗句,这是宋代文学家苏轼描写黄花的。

3、古交油面儿
油面儿是古交的特色,以前只有过年时才吃。把白面和油、糖和水和起,叠下两个长方形条摞起来呢,再在外面裹上一层只用水和起的面皮。切下1厘米多长得快,放到油锅里炸,两个耳朵很快就会翻出来,味道很好。

4、古交沙棘酒
沙棘酒是采用野生沙棘果为原料,经发酵或半发酵法酿制而成的低度果酒。沙棘酒成品呈金黄色,清亮透明,无悬浮物和沉淀物,味道甘润醇厚,酸甜爽口,具有独特的典型沙棘果酒风味。

5、擦圪蝌
擦圪蝌是古交的一个特色小吃,擦圪蝌制作方法独特,口感厚实筋道。加上各种浇头一起搅拌食用,味道丰富,十分具有滋味,是当地人常吃的一道面食。

6、灌肠
灌肠是一道十分具有风味的小食,用荞面制作而成。口感润滑筋道,可加上辣椒、盐、醋、蒜末等一起搅拌食用,味道绝佳,吃起来酸辣开胃,十分具有特色。

7、过油肉
过油肉是古交的一道传统名菜,历史悠久。制作工艺繁复且十分考究。烹饪好的过油肉香味扑鼻,诱人垂涎三尺。色泽金黄油亮,味道鲜美可口,吃起来有滋有味,让人回味无穷。
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