首页 > 三农 > 地方特产

河南开封特产“杞县莫家酱菜”的制作方法

发布于：2025-11-11 作者：醉笙情阅读：15

杞县明德堂莫家酱菜始创于清嘉庆二十年（1815）年，其中最有名气的酱红萝卜沿传至今，盛誉不衰。是杞县家家户户探亲访友，馈赠亲朋的必备之礼。

河南开封特产杞县莫家酱菜

莫家酱菜采用传统工艺，古法制作。以天然酱曲、新鲜蔬菜及多味辛香中药材酿制而成，风味独特色香、味、形具佳，且有咸、甜、脆嫩、鲜香、解腻增食、爽口开胃等特点。

莫特生先生在原有的基础上，加以革新酿制而成，已有近二百年的历史。杞县是酱菜的故乡，莫氏酱菜又是开封酱菜行业的佼佼者，它独特的制作方法以及得天独厚的地理位置，一经问世后便深得广大人民群众的赞赏，名声远扬海内外。

1938年，在铁路沿线荣获名特优产品奖，得到广大人民的认可。莫氏酱菜不仅在国内知名度很高，在国外也有得到了认可，1938年日本首相田中特从日本专门派人来开封订购莫氏酱菜。

标签：莫家酱菜

山东聊城特产“莘县蘑菇”的制作方法

莘县蘑菇是山东省聊城市莘县的特产。莘县种植蘑菇历史悠久，而且面积大、产量高、质量好，是全国最大的食用菌栽培基地之一，国家生态示范区。多年来，莘县高度重视食用菌产业的发展，将其作为振兴莘县农村经济的主导...

03-27
江苏泰州特产“泰兴荞麦”的制作方法

泰兴荞麦，江苏省泰州市泰兴市特产，全国农产品地理标志。2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“泰兴荞麦”实施国家农产品地理标志登记保护。荞麦是双子叶作物，与常用药材大黄、虎杖、何首乌...

01-04
四川攀枝花特产“凯特芒果”的制作方法

甜品界的王者，水果界的巅峰，作为“热带果王”，凯特芒稳坐世界热带水果排名前三，在众多芒果品种中，它不是最耀眼的一个，却是最讨人欢心的一个！这么好吃的芒果，产地必然也有其独到之处。攀枝花，位于长江上游的...

10-30
河南漯河市的特产，漯河黄桃品质超群

河南漯河市的特产包括黄桃、玉皇大蒜、王岗镇小辣椒、卫龙辣条、双汇火腿肠、贾湖酒、漯河麻鸡等。黄桃：品质好，可用来生产罐头、桃汁、桃酱等食品，也能当作甜点。玉皇大蒜：品质优异，具有较浓的蒜香味，口感辛辣...

08-30
江苏镇江特产“丹阳黄酒”的制作方法

丹阳黄酒，江苏省镇江市丹阳市特产，中国国家地理标志产品。2003年02月09日，原国家质检总局批准对“丹阳黄酒”实施原产地域产品保护。丹阳黄酒以优质糯米为原料，采用淋饭法工艺精酿而成。其色香味别具一格...

01-27
甘肃省甘谷县的特产，辣椒是最著名的特产

甘肃省甘谷县的特产有甘谷辣椒、甘谷大葱、甘谷花椒、礼辛黑梨、甘谷酥圈圈、甘谷刺绣等。甘谷辣椒：受国际市场的欢迎，种植历史悠久，具有色红，角长，肉质肥厚，辣度适中的特点。甘谷大葱：具有葱白长﹑产量高﹑甘...

08-04
河南濮阳特产“濮阳豆酱饼”的制作方法

在濮阳，有这样的一种美食，是用发霉发臭的豆子进行再加工而成的，闻起来散发着一股臭脚丫的味道。用濮阳话来讲它叫“酱窝窝”或者“酱烙(谐音)饼”，是濮阳的特色小吃，也是人们对于一个时代的记忆。在濮阳的农贸...

10-17
山东临沂特产“沂水大樱桃”的制作方法

沂水大樱桃，山东省沂水特产，全国农产品地理标志。2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“沂水大樱桃”实施农产品地理标志登记保护。由于沂水县这里群山环抱，森林覆盖率高，地下溶洞丰富，形成独特...

03-20
江苏苏州特产“东吴张记桂花糕”的制作方法

东吴张记是一家位于苏州市内老字号店铺(苏州人的情与礼) 。生意非常不错，很多游客喜欢光顾这儿进行购物。这里有各种特色的苏式传统糕点、糖果、桂花酒、卤汁豆腐干、小麻花、山楂球等零食等以及礼盒包装的伴手礼...

12-30
山东德州特产“武城辣椒”的制作方法

武城辣椒，山东武城特产，全国农产品地理标志。中国十大名椒之一。2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“武城辣椒”实施农产品地理标志登记保护。武城辣椒以皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中...

04-21