山东烟台特产“金岭小米”的制作方法

发布于：2026-03-10 作者：天硕阅读：15

金岭小米是山东省烟台市招远市金岭镇的特产。金岭镇由于得天独厚的地理环境优势，造就了品质优良，营养丰富的黄金小米，无化肥，无农药，纯绿色食品。金岭小米获国家地理标志证明商标。

山东烟台特产金岭小米

招远市金岭镇境内有雾云山，是金岭镇地势最高山，金岭镇耕地星罗棋布，许多耕地被天然的山石屏障围起。从明朝永乐年间起，以山上开头的金岭各个村庄就开始陆续栽培谷子的历史，至今已有600多年。祖辈传下的黄金小米品种好、产质高、口感好、色泽优、质量高、营养丰、功效全，许多人越来越认可金岭镇的黄金小米。

黄金小米产自山区，引用山区的天然泉水浇灌，黄金小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克黄金小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而黄金小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。黄金小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。因此，对于老弱病人和产妇来说，黄金小米可以说是最理想不过的滋补品。

金岭小米驰名胶东，得益于雾云山一带独特的地域优势。为帮助农民增收、农业增效，金岭镇通过加强小米的原产地保护，加大品牌宣传力度，保证产品质量，叫响了“金岭小米”品牌。

2012年，经国家工商总局商标局认定，“金岭小米”荣获中国国家地理标志证明商标。

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