山东青岛特产“白庙芋头”的制作方法

发布于：2026-05-29 作者：志红氏阅读：15

白庙芋头，山东省即墨市特产，全国农产品地理标志。2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“白庙芋头”实施农产品地理标志登记保护。

山东青岛特产白庙芋头

白庙芋头产自即墨市岙山卫镇西部的白庙山区，崂山天然山泉和富含微量元素的沙壤土质使白庙地区所产芋头个大肉白，品质优良，成为别具风味的无公害农产品。白庙芋头具有口感香、软、粘、滑四大特点，营养物质非常丰富。据有关部门鉴定，白庙芋头干的蛋白质含量为14%，脂肪含量为2.43%。此外还含有较多的钙、磷、维生素B1、维生素、胡萝卜素等多种营养物质。同时，白庙芋头还具有较高的药用价值。

产地环境

山东省即墨市白庙芋头种植区属低山丘陵，耕层深80—120厘米，系棕壤土，肥力较好,有机质含量13.1克/千克，有效磷18.6毫克/千克，碱解氮76.9毫克/千克，速效钾84.3毫克/千克，土壤pH值在5.8—6.3之间。充足的水资源和优质的崂山山脉矿泉水质非常适合白庙芋头的生长。

产地保护范围

白庙芋头产于青岛即墨市鳌山卫镇，该镇地处即墨市东部，东临黄海鳌海湾，南与崂山区接壤，辖区总面积96.96平方公里，5.3万人口，耕地3.3万亩。白庙芋头产地位于鳌山卫镇西侧，北至温泉界，南至大龙路，东至西环一路，西至龙山界，辖孙家白庙、南邱白庙、红星等共计63个行政村。主产区地理坐标为东经120°34′14.10″—120°44′37.80″，北纬36°19′46.37″—36°25′21.85″。

标签：芋头

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