中华老字号，知味观

发布于：2026-07-14 作者：高澹君阅读：15

“知味停车，闻香下马。欲知我味，观料便知。”是中华老字号杭州知味观的写照，由孙翼斋先生于1913 年创建。知味观东临繁华商业街 —延安路，西濒湖滨商贸特色街及风景秀丽的西子湖，是国家商务部首批认定的中国十大餐饮品牌企业，是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一。

中华老字号知味观

知味观立足于杭州传统菜肴，大胆引进各地精华。在名厨的主理之下，八大菜系各领风骚，名菜层出不穷，如“鸡汁银雪鱼”、“干菜鸭子”、“武林熬鸭”、“蟹黄鱼丝”、“龙凤双会”、“辣子羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”、“一品海鲜盅”等精美菜点。真所谓“此味只应天上有，缘何为我落人间”。知味观真情奉献款款精品，愿与您共享。

标签：知味观糕点

河南开封特产“白记荟萃斋花生糕”的制作方法

白记荟萃斋字号是白风奇的爷爷白金贵在1912年创立的，至今已有109年的历史。相传，晚清时期，八国联军入侵中国，慈禧太后西行到西安避难，回京时途经开封，当地官员捧着花生糕让她品尝，她尝过后连连称赞，定...

11-19
山东青岛特产“蟠桃大姜”的制作方法

蟠桃大姜，山东省平度市特产，中国国家地理标志产品。2010年05月24日，原国家质检总局批准对“蟠桃大姜”实施地理标志产品保护。蟠桃大姜以块大皮薄、色泽鲜亮、丝少肉细、辣浓味美、营养丰富、耐贮藏等优良...

05-29
江苏泰州特产“靖江蟹黄汤包”的制作方法

每一年金秋时节，都会约上三五好友，专程开车去靖江吃一次蟹黄汤包。因为只有这个季节的蟹黄汤包，是用新鲜的大闸蟹制作，而不是冷冻的。靖江市是江苏省省辖县级市，由泰州市代管，虽然靖江离我有80公里，开车需要...

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河南新乡特产“延津火烧”的制作方法

提起延津火烧，可以说对每个延津人来说都不陌生，大家不仅吃过，也都亲眼看到过它的制作过程。今天我们就向大家说道说道延津火烧。“火烧”是豫北地区特有的一种地方小吃，而延津“火烧”又是其中的一枝独秀。它的个...

10-05
山西运城特产“平陆百合”的制作方法

平陆百合，山西省运城市平陆特产，全国农产品地理标志。2013年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对“平陆百合”实施农产品地理标志登记保护。平陆百合是由根、茎、杆、叶、花组成，百合似白玉、白瓣合成...

06-01
河南南阳特产“唐河绿豆凉粉”的制作方法

唐河凉粉是河南省南阳市唐河县的特色小吃。唐河绿豆凉粉特征，颜色微黄，细嫩清爽，到嘴绵绵爽口。唐河县地处豫西南、南阳盆地东部边缘，境内土地平旷，四季分明，适宜多种植物生长，尤其适宜VC系列绿豆生长。由于...

11-01
山东青岛特产“祝沟小甜瓜”的制作方法

祝沟小甜瓜，山东青岛特产，全国农产品地理标志。2011年12月，原中华人民共和国农业部正式批准对“祝沟小甜瓜”实施国家农产品地理标志登记保护。祝沟小甜瓜果形端正，高圆整齐，直径在8.5厘米-10.5厘...

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海南省三亚市的特产，椰子是当地特有的水果之一

海南省三亚市特产包括有椰子食品、海南咖啡、海南珍珠、海产干货、特色茶饮、海南岛服、黄灯笼辣椒酱、小米蕉等。椰子食品：椰子为海南特有水果，除鲜食外，还可制成椰子糖、椰子片、椰子糕等椰子食品。海南咖啡：海...

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吉林省双辽市的特产，素以“鸡鸣闻三省”著称

吉林省双辽市的特产包括有双辽苹果梨、玻璃叶饼、雪衣豆沙、双辽花生、伊通蕨菜、伊通鹿茸、双辽小米、双辽大米等。除此之外，熏肉大饼、绿之缘蔬菜、美味全鸭宴、“吉犁”牌鸭田大米、四平玉米等特产也比较有名。一...

07-22
山西忻州特产“芦芽毛尖”的制作方法

芦芽仙草，学名岩青兰。唇形目唇形科植物，产自山西，生于海拔1600—1900米的芦芽山地区。全草具香气，有药用价值，当地百姓自古将其制为茶饮，具有抗衰老保健功效，百姓俗称“毛尖茶”。岩青兰是我国特有的...

06-20