江苏南通特产“海安大米”的制作方法
民以食为天,食以米为先。在越来越讲究生活品质的今天,人们对于稻米品质的要求也越来越高,而海安大米以其颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁赢得了广大消费者的认可。不久前,海安大米更是一举入围“江苏十大...
01-20
红薯粉条,又称红薯粉丝、粉皮,是一种传统名产,距今已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂,清香可口、食法多样,是利用红薯为原料,靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。

南阳是国家历史文化名城,有2000多年的建城历史,为楚汉文化的发源地。南水北调,源起南阳淅川。南阳淅川是世界大调水工程,南水北调中线陶岔渠首枢纽工程所在地和重要的核心水源区之一。
传承
随着科技的进步,一些城市传统手工粉条已经消失。但在乡村,科技带给我们的只是制作工具的提升。我们仍坚信传统手工制作方法制作的粉条,口感、品质独具一格,会一直深受亲们喜爱。
产地
好土地孕育好食材,好水源滋养好土地,我们地处华北大平原,黄河支流灌溉着这片肥沃的土地,也滋养着我们粉条使用的原料红薯地瓜。
选材
金秋十月,地瓜成熟。劳作半年的乡亲们又一次迎来丰收的喜悦喜悦的同时,又是忙碌的开始。选出优等的地瓜打粉,准备制作粉条。
制作
通过冲洗红薯地瓜、打出红薯地瓜粉原料、多次筛淘原料等复杂系列的手工工序。不添加任何色素、食品添加剂等,最终用传统工艺技术漏制出粉条。
晾晒
粉条漏制完成后,在晒场中接受天然太阳晾和自然晒风千,口感更佳因为粉条制作的繁琐所以不会有大量存货。我们的每一包产品均为最新制作,亲买到跳嘟是新鲜的。
标签: 南阳红薯粉条
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