山西晋中特产“平遥长山药”的制作方法

发布于：2026-08-13 作者：东方氏阅读：15

平遥长山药，山西省平遥县特产，全国农产品地理标志。2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“平遥长山药”实施农产品地理标志登记保护。

山西晋中特产平遥长山药

平遥长山药又称薯蓣，其制品营养丰富、性温味甘，是健身、扶脾、养胃的滋补药品，为平遥县特产，尤以岳北乡种植长山药历史悠久，质地优良，以条长、茎粗、皮薄、质细著称而闻名。平遥长山药除了经过烹饪食用之外，还加工成为长山药粉。

产地保护范围

平遥长山药农产品地理标志地域保护范围包括平遥县岳壁乡、东泉镇、宁固镇辖区内13个行政村。东至东泉镇东源祠村，南至岳壁乡黎基村，西至宁固镇的王郭村，北至岳壁乡的东郭村。地理坐标为东经112°12′—112°31′，北纬37°12′—37°21′。

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