河南洛阳特产“伊川平菇”的制作方法

发布于：2025-12-20 作者：清婉酱阅读：15

伊川平菇，河南省洛阳市伊川县特产，全国农产品地理标志。2011年08月17日，中华人民共和国农业部批准对“伊川平菇”实施农产品地理标志登记保护。

河南洛阳特产伊川平菇

伊川平菇有灰白色、灰褐色、黑色，外观鲜嫩、油光发亮，观感优美，柄短肉厚，一般柄长2—3厘米，柄粗1—2厘米，菌盖直径3—8厘米，菌盖厚1—2厘米，肉厚质嫩，高效高产，耐寒耐温，在2℃—33℃条件下都能生长，生物转化率达150—200%。

伊川平菇富含蛋白质和磷、钠、钾、钙和铁等14种微量元素，含有人体必需的18种氨基酸及非需氨基酸、稀有和特有氨基酸。其中8种必须氨基酸，占氨基酸总量的35%以上，维生素的含量是天然食品之最，富含生理活性矿物质。伊川平菇蛋白质2.0—3.5%之间，脂肪含量为0.05—0.15%之间，总氨基酸含量为15—30克/千克。

产地保护范围

伊川平菇主要分布在伊川县区域，地处豫西浅山丘陵区，北依洛阳，南接嵩县，东临登封，西望宜阳，东北与偃师接壤，东南与汝州市毗邻，土地总面积1069.27千米。，包括城关镇、鸣皋镇、平等乡、酒后乡、半坡乡、葛寨乡六个乡镇。

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