河南南阳特产“新涛窝子面”的制作方法
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伊川平菇,河南省洛阳市伊川县特产,全国农产品地理标志。2011年08月17日,中华人民共和国农业部批准对“伊川平菇”实施农产品地理标志登记保护。

伊川平菇有灰白色、灰褐色、黑色,外观鲜嫩、油光发亮,观感优美,柄短肉厚,一般柄长2—3厘米,柄粗1—2厘米,菌盖直径3—8厘米,菌盖厚1—2厘米,肉厚质嫩,高效高产,耐寒耐温,在2℃—33℃条件下都能生长,生物转化率达150—200%。
伊川平菇富含蛋白质和磷、钠、钾、钙和铁等14种微量元素,含有人体必需的18种氨基酸及非需氨基酸、稀有和特有氨基酸。其中8种必须氨基酸,占氨基酸总量的35%以上,维生素的含量是天然食品之最,富含生理活性矿物质。伊川平菇蛋白质2.0—3.5%之间,脂肪含量为0.05—0.15%之间,总氨基酸含量为15—30克/千克。
伊川平菇主要分布在伊川县区域,地处豫西浅山丘陵区,北依洛阳,南接嵩县,东临登封,西望宜阳,东北与偃师接壤,东南与汝州市毗邻,土地总面积1069.27千米。,包括城关镇、鸣皋镇、平等乡、酒后乡、半坡乡、葛寨乡六个乡镇。
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